admin Wrap de laitue au thon (facile)
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Introduction
Je me souviens de ce jour de printemps, quand j’ai préparé ces wraps de laitue en plein après-midi. La lumière douce d’avril filtrant à travers la fenêtre, l’odeur fraîche du citron qui s’échappait alors que je pressais le fruit à la main… C’est ce parfum acidulé qui a réveillé mes papilles. La feuille de laitue, encore fraîche et croquante, craquait légèrement sous la pression, promettant une texture pétillante. Le thon émietté, mêlé à la douceur d’une cuillerée de crème légère, dégageait une chaleur réconfortante, presque comme une petite pause dans le tumulte de la journée. Ce mélange, simple mais rassurant, évoque ces moments de cuisine où l’on prend le temps de savourer ce que l’on prépare, sans chichi ni précipitation, juste le plaisir d’assembler des goûts qui respirent la fraîcheur et la convivialité.
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Résumé
- Donne : 4 portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Temps total : 15 minutes
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Ingrédients
- 1 tête de laitue romaine (ou laitue iceberg pour plus de croquant)
- 200 g de thon en conserve, égoutté
- 80 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 1 carotte râpée (environ 50 g)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques brins de ciboulette ou de persil frais
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Préparation
1. Commencez par détacher délicatement les feuilles de laitue, en choisissant celles qui sont bien entières et suffisamment larges pour contenir la garniture. Rincez-les à l’eau fraîche puis laissez-les sécher sur un torchon propre ou dans une essoreuse à salade ; l’excès d’eau rendrait la feuille moins ferme.
2. Dans un saladier, émiettez le thon avec une fourchette pour qu’il soit bien aéré et sans gros morceaux. Cela facilite ensuite le mélange avec les autres ingrédients.
3. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez délicatement, en gardant une consistance moelleuse mais pas trop liquide. Le citron va apporter une note fraîche, il est donc important de goûter et d’ajuster la quantité à votre convenance.
4. Incorporez ensuite l’oignon rouge haché finement et la carotte râpée. Ces petites touches croquantes apportent une belle vivacité au wrap. Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût, puis finissez par les herbes fraîches ciselées.
5. Disposez les feuilles de laitue sur votre plan de travail et déposez-y une généreuse cuillerée du mélange au thon, en essayant de garder le wrap stable pour ne pas qu’il s’effondre lors de la dégustation. Servez aussitôt, pour garder toute la fraîcheur et le croquant.
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Conseils
- Si vous préférez une version plus gourmande, ajoutez quelques morceaux d’avocat mûr pour une touche crémeuse.
- Pour un côté un peu relevé, n’hésitez pas à remplacer le poivre noir par une pincée de piment d’Espelette ou un peu de moutarde douce dans la préparation.
- Vous pouvez remplacer la laitue par des feuilles de chou kale légèrement blanchies, pour une texture différente et un apport en fibres.
- Le mélange se conserve bien 24h au frais, mais conservez la garniture et les feuilles séparées pour éviter que la laitue ne ramollisse.
- Si vous manquez de temps, le thon en boîte se prête parfaitement à cette recette, mais un thon frais poêlé et émietté donnera une touche supplémentaire, à condition de le laisser refroidir avant de l’ajouter.
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Présentation
Disposez les wraps en éventail sur une grande assiette blanche pour bien faire ressortir le vert vibrant des feuilles. Ajoutez autour quelques quartiers de citron et une pincée d’herbes fraîches pour rappeler les saveurs du plat. Ce wrap, léger et coloré, se marie bien avec une salade de quinoa ou un bol de soupe froide en entrée, parfait pour un déjeuner facile ou un dîner en légèreté. La simplicité des textures et la fraîcheur des ingrédients invitent à une pause douce et naturelle, loin de la routine.
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Conclusion
Ce wrap de laitue au thon est un petit moment simple, où fraîcheur et convivialité se croisent à chaque bouchée.
