admin Biscuits poissons au chocolat — une douceur ludique pour le 1er Avril
Ces petits biscuits au chocolat en forme de poissons apportent immédiatement une touche de fantaisie à la cuisine. Leur parfum de cacao légèrement amer, associé à la texture tendre du biscuit, rappelle les goûters simples de l’enfance.
C’est une recette parfaite pour le 1er Avril, mais aussi pour un atelier pâtisserie avec des enfants ou un goûter en famille. En plus d’être amusants à réaliser, ces biscuits demandent peu d’ingrédients et se préparent en moins de 30 minutes. Une douceur rapide, gourmande et idéale pour créer un moment convivial.
Résumé
Donne : 20 biscuits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Ingrédients
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120 g de farine
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30 g de cacao en poudre non sucré
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100 g de sucre
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80 g de beurre doux (température ambiante)
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1 œuf
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1/2 c. à café de levure chimique
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1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
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Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel.
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Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Incorporez l’œuf et la vanille, puis ajoutez progressivement les ingrédients secs pour former une pâte homogène.
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Étalez la pâte sur un plan fariné sur environ 5 mm d’épaisseur.
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Découpez des formes de poissons avec un emporte-pièce ou un couteau.
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Disposez les biscuits sur la plaque, en veillant à les espacer légèrement.
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Enfournez environ 12 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Conseils pour des biscuits parfaits
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Pour un goût chocolat plus intense, utilisez un cacao de bonne qualité, légèrement amer.
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Si la pâte colle, placez-la 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler.
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Variez les formes (étoiles, cœurs, animaux) pour un goûter encore plus amusant.
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Parsemez un peu de sucre glace après cuisson pour un effet “neige” décoratif.
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Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Variantes gourmandes
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Version chocolatée encore plus gourmande : ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte.
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Version épicée : incorporez une pincée de cannelle, de cardamome ou de vanille en poudre.
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Version croustillante : remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande.
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Version festive : trempez une moitié du biscuit dans du chocolat fondu et ajoutez des vermicelles colorés.
Présentation
Disposez les biscuits poissons sur une assiette claire pour faire ressortir leur couleur chocolatée. Quelques feuilles de menthe fraîche ou quelques fruits rouges ajoutent une touche de fraîcheur visuelle.
Ces biscuits accompagnent parfaitement un thé, un café ou un chocolat chaud, et sont parfaits pour une pause sucrée partagée en famille.
Conclusion
Ces biscuits poissons au chocolat sont une recette simple, rapide et toujours appréciée. Leur forme amusante en fait une douceur idéale pour le 1er Avril, mais on peut les préparer toute l’année pour un goûter maison. Une recette facile, gourmande et parfaite pour réunir petits et grands autour d’un moment chaleureux.
