Patates douces farcies au houmous

La douceur de la patate douce cuite au four se combine harmonieusement avec la texture crémeuse du houmous. Dès l’ouverture, une légère odeur sucrée s’échappe et laisse entrevoir une chair tendre et chaude. Ce plat simple crée une ambiance conviviale, équilibrée et réconfortante, idéale pour un repas sain à préparer sans effort.

Résumé

Donne : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes

Ingrédients

4 patates douces moyennes (environ 200 g chacune)
250 g de houmous nature
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus)
1 petit bouquet de persil frais
50 g de graines de grenade (optionnel)
Sel et poivre du moulin
Quelques feuilles de roquette (garniture)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).

2. Lavez soigneusement les patates douces puis piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.

3. Placez-les sur une plaque ou directement sur la grille et faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Pendant la cuisson, préparez la garniture : mélangez le houmous avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

5. Hachez finement le persil.

6. Une fois les patates cuites, laissez-les tiédir quelques minutes puis coupez-les en deux dans la longueur.

7. Creusez légèrement le centre pour former un petit creux.

8. Garnissez généreusement chaque moitié de houmous assaisonné.

9. Parsemez de persil haché et de graines de grenade si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

10. Ajoutez quelques feuilles de roquette juste avant de servir.

Conseils

– Pour accélérer la cuisson, passez les patates douces 5 minutes au micro-ondes avant le four.
– Ajoutez une pointe de paprika, de cumin ou de zaatar dans le houmous pour varier les saveurs.
– La roquette peut être remplacée par des pousses d’épinards pour un résultat plus doux.
– Des noix concassées ajouteront un agréable croquant.
– Pour une version plus généreuse, incorporez un peu de feta émiettée à la garniture.

Présentation

Déposez les patates douces farcies sur un plat coloré pour mettre en valeur les contrastes entre l’orange de la chair, le vert du persil et le rouge des graines de grenade. Un léger filet d’huile d’olive au moment du service apporte une belle brillance et renforce les saveurs.

Conclusion

Cette recette simple et nourrissante combine douceur, fraîcheur et textures variées. Facile à préparer et naturellement savoureuse, elle s’intègre parfaitement à un repas équilibré du quotidien.