admin Carrés fondants banane et chocolat faciles
Ces carrés fondants associent la douceur naturelle de la banane à l’intensité du chocolat noir, offrant une texture moelleuse et légèrement humide. À la cuisson, un parfum chaleureux et gourmand se répand dans la cuisine, rappelant les desserts faits maison simples et réconfortants. Parfaits pour un goûter ou une pause sucrée, ces carrés se dégustent aussi bien tièdes que froids.
Résumé
Donne : 8 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
3 bananes bien mûres (environ 300 g)
150 g de chocolat noir (minimum 60 % cacao)
100 g de farine de blé
80 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux
2 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 7 g)
1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
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Faire fondre doucement le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant pour obtenir une texture lisse.
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Écraser les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée homogène.
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Ajouter les œufs et le sucre, puis incorporer le chocolat fondu.
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Verser la farine tamisée avec la levure et le sel, puis mélanger délicatement pour garder une pâte souple et aérée.
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Transférer la préparation dans un moule carré de 20 × 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
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Enfourner environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant. Ajuster la cuisson selon l’épaisseur du moule.
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Laisser refroidir avant de découper en carrés pour une tenue parfaite.
Conseils
– Utiliser des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
– Ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte pour intensifier la saveur.
– Éviter de trop cuire afin de conserver un cœur moelleux.
– Remplacer le beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
– Conserver au réfrigérateur pour une texture plus dense, ou à température ambiante pour un fondant plus doux.
Présentation
Découper en carrés réguliers et servir tièdes ou froids. Un filet de crème fraîche, une boule de glace vanille ou quelques noix concassées apportent un joli contraste de textures et de saveurs. Pour une présentation simple, disposer les carrés sur une assiette claire ou une planche en bois.
Conclusion
Ces carrés fondants banane-chocolat sont une douceur facile à préparer, parfaite pour un dessert maison ou un goûter rapide. Leur texture onctueuse et leur goût riche en chocolat en font une valeur sûre qui plaira à tous les gourmands.
