Bowl patate douce rôtie (parfait le soir)

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Introduction

C’est un soir où le soleil se couche doucement, laissant une lumière tamisée dans la cuisine. La chaleur du four enveloppe la pièce d’un souffle doux, tandis que les patates douces commencent à caraméliser sur la plaque. Ce petit crépitement, presque imperceptible, me fait penser à un feu de cheminée. En ouvrant la porte du four, un parfum chaleureux, légèrement sucré, emplit l’air, promettant réconfort et douceur. J’aime sentir la texture tendre et presque beurre des patates dès la première bouchée, contrastant avec le croquant des graines légèrement toastées. C’est un plat simple, mais qui invite à la détente, parfait après une journée bien remplie quand on a juste envie de se poser et de savourer sans complication.

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Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

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Ingrédients

• 400 g de patates douces, pelées et coupées en cubes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 150 g de quinoa
• 100 g de pois chiches cuits
• 1 avocat mûr
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Le jus d’un demi citron
• 50 g de graines de courge
• Sel et poivre noir du moulin

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Préparation

1. Préchauffez votre four à 200 °C, chaleur tournante si possible. Pendant qu’il chauffe, préparez les patates douces : dans un saladier, mélangez les cubes avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Veillez à ce que chaque morceau soit bien enrobé, cela aidera à développer la belle coloration pendant la cuisson.
2. Étalez les patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche. Enfournez pour environ 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Surveillez la texture : elles doivent être tendres mais avec un léger croquant sur les bords.
3. Pendant ce temps, rincez le quinoa à l’eau froide. Faites-le cuire selon les indications du paquet, généralement 12 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-le bien, puis laissez-le tiédir.
4. Sortez les graines de courge, déposez-les dans une poêle sèche et faites-les griller quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles prennent une légère couleur dorée. Attention à ne pas les brûler, le goût devient amer.
5. Coupez l’avocat en tranches après avoir arrosé de jus de citron pour éviter qu’il noircisse. Réservez.
6. Dans deux bols, répartissez le quinoa, ajoutez les patates douces rôties, les pois chiches, puis décorez avec les tranches d’avocat, les graines de courge et la coriandre fraîche. Ajustez le sel et poivre au besoin, vous pouvez aussi ajouter un filet de citron pour un peu plus de fraîcheur.

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Conseils

• Si vous préférez un goût plus doux, remplacez le paprika par du curcuma pour une touche dorée et légèrement terreuse.
• Les pois chiches peuvent être remplacés par des lentilles vertes, cuites et refroidies, pour varier les textures.
• Pour gagner du temps, vous pouvez cuire le quinoa directement dans un bouillon léger, ce qui apportera plus de saveur au plat.
• Si vous aimez les plats plus pimentés, ajoutez une pincée de piment en poudre aux épices des patates douces.
• La patate douce se conserve très bien au réfrigérateur, donc vous pouvez la rôtir en avance et simplement assembler le bowl le soir venu.
• Pour une version vegan plus généreuse en protéines, ajoutez quelques cubes de tofu grillé ou un œuf mollet si vous n’êtes pas végétalien.

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Présentation

Servez ce bowl au creux d’un joli bol large, pour admirer les contrastes de couleurs entre l’orange vif de la patate douce, le vert profond de l’avocat et les petites graines dorées. Posez-le sur une nappe légère, accompagnez-le d’une tisane chaude ou d’un verre d’eau citronnée pour prolonger cette ambiance douce. Le mélange de textures entre le fondant, le croquant et le moelleux invite à manger lentement, en savourant chaque bouchée. C’est un plat qui appelle à la simplicité mais aussi à un moment de calme bien mérité.

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Conclusion

Ce bowl tout en douceur est un petit moment suspendu dans la routine du soir, un vrai réconfort à partager ou à savourer en solo.