Bowl poulet–riz–brocoli (goût frais)

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Introduction

Ce jour-là, en plein milieu d’un après-midi où le soleil filtrait doucement à travers la fenêtre de la cuisine, j’ai ressenti l’envie d’un plat à la fois simple et réconfortant, mais avec ce petit quelque chose de léger qui donne envie de respirer. J’ai commencé par faire revenir des morceaux de poulet dans une poêle chaude, le crépitement du jus de viande qui rencontre l’huile emplissant rapidement la pièce d’une odeur douce et familière. Pendant que le riz gonflait tranquillement, je coupais le brocoli en morceaux, appréciant sa couleur éclatante et sa texture croquante sous la lame du couteau. La vapeur qui s’échappait en fin de cuisson ajoutait une légère humidité à l’air tandis que je dressais mon bowl. C’était un moment tout simple, mais où chaque ingrédient racontait une histoire de fraîcheur et de simplicité, un plat parfait pour retrouver un rythme plus doux.

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Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes

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Ingrédients

• 150 g de blanc de poulet
• 120 g de riz basmati
• 200 g de brocoli (fleurettes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 petit citron jaune (zeste et jus)
• Quelques brins de coriandre fraîche
• Sel et poivre noir du moulin
• Une pincée de piment doux (facultatif)

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Préparation

1. Commencez par rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis versez-le dans une casserole avec 240 ml d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 12 minutes. Vérifiez que le riz soit bien tendre et laissez-le reposer hors du feu, toujours couvert, pour finir d’absorber l’eau.
2. Pendant ce temps, détaillez le blanc de poulet en fines lamelles ou en petits cubes. Émincez finement la gousse d’ail. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et l’ail, salez légèrement, et laissez dorer doucement. Le poulet doit être juste cuit et encore tendre, n’hésitez pas à goûter.
3. Lavez le brocoli, puis faites-le cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, selon votre préférence de croquant. Il doit rester coloré et ferme sous la dent, un vrai contraste avec la douceur du riz et du poulet.
4. Dans un bol, mélangez délicatement le riz cuit, le poulet doré et les fleurettes de brocoli. Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé, puis poivrez selon votre goût. Terminez par parsemer de coriandre fraîche hachée et d’une pincée de piment doux si vous souhaitez relever légèrement. Mélangez avec douceur.
5. Goûtez une dernière fois pour ajuster l’assaisonnement : un peu plus de citron ou de sel peut faire toute la différence.

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Conseils

• Si vous n’avez pas de riz basmati, un riz long grain classique ou même du quinoa s’adaptent parfaitement.
• Pour varier les légumes, essayez avec des petits pois frais ou des edamames pour apporter une autre texture croquante.
• Si vous manquez de temps, le brocoli peut aussi être sauté à la poêle avec le poulet pour un résultat plus caramélisé.
• Pour une touche d’onctuosité, un filet de yaourt nature mélangé avec un peu de citron et de coriandre peut accompagner ce bowl en toute simplicité.
• Ce plat se conserve bien 1 jour au réfrigérateur, pensez à réchauffer doucement pour ne pas dessécher le poulet.
• Variez les herbes en fonction des saisons : un peu de menthe fraîche fonctionne aussi très bien ici.

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Présentation

Servez ce bowl dans un grand bol coloré pour qu’il soit aussi agréable à regarder qu’à déguster. Le vert éclatant du brocoli, rehaussé par la fraîcheur de la coriandre et la luminosité du citron, invite à un repas léger mais complet. Accompagnez-le d’une petite salade verte ou d’un pain rustique pour une touche de convivialité simple. Autour de la table, ce plat laisse place à une atmosphère de partage tranquille, sur un fond de discussions apaisées.

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Conclusion

Ce bowl, c’est un souffle de simplicité et de douceur qui raconte les saveurs du quotidien à sa manière.