Smoothie mangue prêt en 20 minutes

—

Introduction

Il y a quelque chose de doux et réconfortant dans le fait de préparer un smoothie à la mangue, surtout quand la lumière du matin filtre mollement à travers la fenêtre. Ce jour-là, je me souviens bien : la chair veloutée de la mangue, presque crémeuse, s’est laissée glisser sous mon couteau, dégageant un parfum fruité, léger, qui rappelait ces après-midis d’été passés à l’ombre des arbres. Dès que la mangue se mêle au yaourt et au miel, on entend ce petit bruissement familier du blender qui tourne, et une fraîcheur douce s’installe dans la cuisine. Ce smoothie, c’est un équilibre simple entre douceur, onctuosité et légèreté, un petit moment pris pour soi, prêt en un clin d’œil.

—

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps total : 10 minutes

—

Ingrédients

• 300 g de mangue mûre (environ une mangue moyenne)
• 150 g de yaourt nature (de préférence entier pour plus d’onctuosité)
• 100 ml de lait (entier ou végétal selon goût)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• Quelques glaçons (environ 4 à 5)
• Le jus d’un demi-citron vert
• Une pincée de gingembre frais râpé (facultatif, mais apporte un petit peps)

—

Préparation

1. Commencez par peler la mangue à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis coupez la chair autour du noyau pour obtenir environ 300 g de morceaux bien juteux. Veillez à ce que la mangue soit bien mûre, elle doit être tendre sous les doigts mais sans être molle.
2. Versez les morceaux de mangue dans le bol du blender. Ajoutez le yaourt nature et le lait. Le choix du lait influencera légèrement la texture, alors n’hésitez pas à ajuster la quantité pour obtenir la consistance souhaitée.
3. Pressez le demi-citron vert directement dans le blender, cela va apporter une légère acidité qui équilibre le sucre naturel de la mangue. Ajoutez également la cuillère de miel et la pincée de gingembre frais si vous avez choisi de l’inclure.
4. Intégrez les glaçons pour rafraîchir le mélange. Pensez à goûter avant de mixer complètement : parfois, un filet supplémentaire de miel ou un peu plus de citron est nécessaire selon la maturité du fruit.
5. Mixez à haute vitesse pendant une trentaine de secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si vous préférez un smoothie un peu plus épais, réduisez la quantité de lait.
6. Versez dans des verres refroidis, et si vous le souhaitez, parsemez d’un petit morceau de gingembre râpé ou d’une feuille de menthe pour le service.

—

Conseils

• Si la mangue fraîche vous fait défaut, n’hésitez pas à utiliser des dés de mangue surgelés, ils donnent une texture agréable et simplifient la préparation.
• Pour une version plus gourmande, remplacez le yaourt nature par un yaourt à la noix de coco ou à l’amande, cela renforcera la sensation exotique.
• Le gingembre est un superbe ingrédient pour réveiller le smoothie, mais si vous craignez que ce soit trop fort, commencez par une toute petite pincée et ajustez ensuite.
• Conservez votre smoothie à température ambiante ou au frais, mais il gagne à être bu rapidement pour éviter que la texture ne se sépare.
• Si vous préférez éviter les glaçons mais souhaitez garder une fraîcheur, utilisez du lait bien frais ou un yaourt très froid.
• Pour un apport en fibres, vous pouvez ajouter une petite poignée de flocons d’avoine avant de mixer — la texture sera plus dense mais très satisfaisante.

—

Présentation

Servez ce smoothie mangue dans des verres transparents afin de laisser passer la lumière jaune dorée, presque comme un rayon de soleil. Quelques feuilles de menthe ou une fine rondelle de citron vert déposées sur le bord apporteront une touche de fraîcheur visuelle et aromatique. Il s’accorde bien avec un petit brunch léger ou une pause douceur en milieu d’après-midi, pour savourer un petit voyage exotique sans sortir de chez soi.

—

Conclusion

C’est une recette simple, douce et pleine de vie qui se glisse facilement dans le quotidien.