Cake moelleux orange et chocolat

Cake moelleux à l’orange et au chocolat

Il y a des gâteaux qui apportent une vraie sensation de réconfort dès la première bouchée, et ce cake orange–chocolat en fait clairement partie. L’équilibre entre l’acidité douce de l’orange et la profondeur du chocolat noir crée un mélange aromatique irrésistible. À la sortie du four, son parfum chaud et fruité se diffuse dans la cuisine, rappelant les goûters faits maison et les desserts familiaux du week-end.
Ce cake est idéal pour un goûter simple, un petit-déjeuner gourmand ou même pour accompagner une pause café. Il est facile à préparer, ne demande aucun matériel particulier et garantit toujours un résultat moelleux et parfumé.

Résumé

Portions : 8
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients

• 150 g de farine

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 100 ml d’huile végétale

• 100 ml de jus d’orange frais

• Zeste d’une orange non traitée

• 1 sachet de levure chimique (10 g)

• 100 g de chocolat noir (60 % minimum)

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

3. Ajoutez l’huile, puis le jus et le zeste d’orange. Mélangez pour bien incorporer les saveurs.

4. Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Mélangez délicatement pour garder une texture légère.

5. Concassez le chocolat en gros morceaux et incorporez-les dans la pâte.

6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

7. Enfournez 35 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler puis refroidir complètement.

Conseils pour un cake parfait

• Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour une saveur plus vive.

• Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez 50 ml d’huile par 50 g de yaourt nature.

• Ajoutez quelques éclats d’orange confite pour une note encore plus fruitée.

• Mélangez doucement après l’ajout de la farine pour éviter de tasser la pâte.

• Laissez refroidir le cake sur une grille afin qu’il garde son fond moelleux sans s’humidifier.

Variantes gourmandes

• Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères de cacao non sucré à la farine.

• Version marbrée : divisez la pâte en deux, ajoutez du chocolat fondu dans une moitié et alternez les couches.

• Version festive : ajoutez quelques cranberries séchées ou des noisettes concassées.

• Version légère : remplacez le sucre par du miel doux ou du sirop d’agave.

Présentation

Servez le cake en fines tranches avec un thé, un café ou même un chocolat chaud. Pour une touche élégante, nappez-le d’un filet de chocolat fondu ou ajoutez quelques zestes d’orange sur le dessus. Ce cake se conserve très bien et reste moelleux plusieurs jours.

Conclusion

Ce cake moelleux réunit harmonieusement l’orange et le chocolat dans une recette simple, parfumée et réconfortante. Facile à préparer, il accompagnera parfaitement vos moments douceur, que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert de fin de repas.

#cuisine