admin Crackers apéritif faciles et légers
Ces crackers apéritif se distinguent par leur texture croustillante et légère, parfaite pour accompagner un moment de partage. Leur parfum discret de graines toastées apporte une note savoureuse sans lourdeur, faisant de ces petits biscuits salés une alternative simple, saine et rapide à préparer pour un apéritif maison.
Résumé
Donne : 20 crackers
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients
150 g de farine de blé complet
50 g de farine de riz
30 g de graines de sésame
30 g de graines de tournesol
5 g de sel
50 ml d’huile d’olive
90 ml d’eau tiède
1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les deux farines, les graines, le sel et la levure chimique.
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Ajouter l’huile d’olive, puis incorporer progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement ferme.
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Étaler la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur environ 3 mm d’épaisseur.
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À l’aide d’un couteau, tracer des carrés ou rectangles pour faciliter le découpage après cuisson.
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Enfourner à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
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Laisser refroidir complètement avant de casser les crackers selon les formes tracées.
Conseils
– Pour une touche aromatique, ajouter des herbes de Provence, du romarin ou du thym directement dans la pâte.
– Étaler la pâte de manière uniforme pour assurer une cuisson régulière.
– Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois.
– Conserver les crackers dans une boîte hermétique afin de maintenir leur croquant plusieurs jours.
– Varier les graines : courge, lin, pavot ou un mélange maison apportent différentes textures et saveurs.
Présentation
Disposer les crackers sur un plateau et accompagner de dips comme un houmous, une tapenade, un guacamole ou un fromage frais aux herbes. Leur finesse et leur légèreté en font un compagnon idéal pour des apéritifs simples, gourmands et faits maison.
Conclusion
Faciles à préparer et agréablement croustillants, ces crackers légers constituent une alternative saine aux biscuits industriels. Une recette rapide, polyvalente et savoureuse qui trouvera facilement sa place lors de tous vos apéritifs.
