admin Moelleux aux pépites sans matières grasses ajoutées
Ce moelleux léger révèle une texture fondante et douce, enrichie par la générosité des pépites de chocolat qui fondent délicatement à la cuisson. Son parfum subtil et légèrement vanillé crée une ambiance chaleureuse dans la cuisine, idéale pour un dessert simple, gourmand et sans matières grasses ajoutées.
Résumé
Donne : 6 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
150 g de farine de blé
100 g de sucre
3 œufs
150 g de fromage blanc (0 % de matières grasses)
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
100 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique).
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Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
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Ajouter le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
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Ajouter les pépites de chocolat et répartir doucement dans la pâte.
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Verser la préparation dans un moule à cake ou à gâteau chemisé de papier cuisson.
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Enfourner environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Conseils
– Pour une texture encore plus aérienne, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
– Utiliser un fromage blanc bien égoutté pour éviter une texture trop humide.
– Varier les pépites en ajoutant des fruits secs, des zestes d’agrumes ou du chocolat blanc.
– Mélanger la pâte le moins possible après ajout de la farine pour préserver le moelleux.
– Conserver le gâteau dans une boîte hermétique pour garder toute sa fraîcheur.
Présentation
Démouler le moelleux une fois refroidi et le placer sur un plat de service. Il se déguste parfaitement avec un thé ou un café pour une pause douce et légère, idéale en fin d’après-midi.
Conclusion
Gourmand sans être lourd, ce moelleux aux pépites sans matières grasses ajoutées offre une alternative légère et savoureuse aux gâteaux traditionnels. Une recette simple pour se faire plaisir tout en douceur.
