admin Tartelettes sans cuisson choco-cacahuètes
Ces tartelettes sans cuisson offrent un équilibre gourmand entre le fondant du chocolat et le croquant des cacahuètes. Leur parfum délicat, mêlant chocolat fondu et notes légèrement grillées, crée une ambiance chaleureuse dans la cuisine. Faciles à préparer, elles constituent un dessert convivial et généreux, idéal pour se faire plaisir sans four.
Résumé
Donne : 6 tartelettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 20 minutes
Ingrédients
150 g de biscuits secs (type petits-beurre)
60 g de beurre doux
100 g de chocolat noir 70 %
80 g de beurre de cacahuètes naturel
50 g de cacahuètes non salées, concassées
30 g de sucre glace
1 pincée de sel
Préparation
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Réduire les biscuits en poudre, soit au robot, soit en les écrasant dans un sac de congélation avec un rouleau à pâtisserie.
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Faire fondre le beurre puis l’incorporer aux biscuits pour obtenir une pâte sableuse.
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Répartir la préparation dans des moules à tartelettes et bien tasser pour former une base compacte. Réserver au réfrigérateur.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.
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Ajouter le beurre de cacahuètes, le sucre glace et la pincée de sel au chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
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Verser cette ganache sur les fonds de tartelettes puis parsemer de cacahuètes concassées.
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Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir, pour permettre à la ganache de bien prendre.
Conseils
– Utiliser un beurre de cacahuètes naturel pour un goût plus authentique et moins sucré.
– Bien tasser la base afin qu’elle ne s’effrite pas au démoulage.
– Remplacer les cacahuètes par des amandes ou des noisettes pour varier les saveurs.
– Pour une version plus légère, remplacer une partie du beurre par de l’huile de coco.
– Servir les tartelettes bien fraîches pour profiter de leur texture fondante et croquante.
Présentation
Servir chaque tartelette sur une petite assiette claire pour mettre en valeur le contraste entre le chocolat et les cacahuètes. Ajouter une feuille de menthe ou une fine quenelle de chantilly pour une touche de fraîcheur et de volume.
Conclusion
Simples à préparer et riches en saveurs, ces tartelettes choco-cacahuètes sans cuisson sont parfaites pour un dessert gourmand et rapide, sans complication.
