Biscuits façon « Twix barres » healthy

Ces biscuits inspirés des célèbres barres Twix séduisent par leur croquant délicat et leur caramel fondant naturellement sucré. Dès la cuisson, un parfum subtil de biscuit chaud et de caramel s’échappe du four, créant une ambiance réconfortante et gourmande. Leur texture mêle un sablé croustillant, une couche de caramel aux dattes lisse et parfumée, et un enrobage chocolaté léger. Un plaisir plus sain, parfait pour une petite pause sucrée maîtrisée.

Résumé

Donne : 12 barres
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

150 g de farine complète
50 g de poudre d’amandes
80 g de beurre doux
50 g de sucre de coco
1 œuf
150 g de dattes dénoyautées
50 ml d’eau
25 g de sirop d’érable
100 g de chocolat noir à 70 %
1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préparer le biscuit

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre de coco.
Ajoutez le beurre en morceaux et sablez du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse.
Incorporez l’œuf pour former une pâte.
Étalez-la en un rectangle d’environ 20 × 10 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes, puis laissez refroidir complètement pour qu’il devienne bien croustillant.

2. Préparer le caramel healthy

Mixez les dattes, l’eau et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étalez uniformément ce caramel naturel sur le biscuit refroidi.

3. Ajouter le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à faible puissance au micro-ondes.
Nappez la couche de caramel de chocolat fondu.
Parsemez légèrement de fleur de sel pour renforcer les saveurs.
Placez au réfrigérateur 30 minutes pour faire durcir.

4. Découper

Une fois le tout bien froid, découpez en barres régulières et servez.

Conseils

– Utilisez des dattes bien moelleuses pour obtenir un caramel naturellement fondant.
– Pour un biscuit plus sec et croustillant, laissez-le reposer entièrement avant d’étaler le caramel.
– Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version entièrement végétale.
– Conservez les barres au frais dans une boîte hermétique pour qu’elles gardent leur tenue.
– Ajoutez quelques éclats de noix ou d’amandes pour accentuer le croquant.

Présentation

Disposez les barres sur une assiette ou un plateau en bois pour un effet authentique. Elles peuvent également être présentées dans un bocal transparent, ce qui met en valeur leurs différentes couches et apporte une touche élégante à votre table. Elles accompagnent parfaitement un café ou une infusion.

Conclusion

Ces biscuits façon Twix revisités en version healthy offrent un plaisir équilibré, alliant croquant, fondant et chocolat sans excès. Une recette simple et gourmande à réaliser chez soi, idéale pour satisfaire une envie sucrée tout en choisissant des ingrédients plus naturels.