Smoothie bowl vitaminé au kiwi de France

Bowl rapide et riche en vitamine C, préparé avec des kiwis de France pour une fraîcheur locale et saisonnière. Idéal au petit-déjeuner ou en collation, il associe l’acidité du kiwi à la douceur de la banane pour une texture onctueuse et un contraste croquant en topping. Rapide à mixer, il se personnalise selon les fruits de saison et la consistance souhaitée.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

• 3 kiwis de France (≈300 g), pelés et coupés
• 1 banane mûre (≈100 g), coupée
• 150 g yaourt nature (ou yaourt végétal)
• 100 ml lait d’amande non sucré (ou autre lait)
• 100 g fruits surgelés ou glaçons
• 1 EL miel ou sirop d’érable
• 30 g flocons d’avoine
• 1 EL graines de chia (≈10 g)
• 30 g mélange de noix concassées (amandes, noix, noisettes)
• Quelques feuilles de menthe et 1 kiwi en tranches pour la garniture

Préparation

1. Préparez les fruits : épluchez et coupez les kiwis et la banane en morceaux. Réservez quelques tranches de kiwi pour la garniture. 2. Dans un blender, mettez les kiwis, la banane, le yaourt, le lait, les fruits surgelés (ou glaçons), le miel, les flocons d’avoine et les graines de chia. Mixez 30–60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. 3. Ajustez la consistance : si le mélange est trop épais, ajoutez 1–2 EL de lait ; s’il est trop liquide, ajoutez un peu de fruits congelés ou de flocons d’avoine. 4. Répartissez le smoothie dans deux bols. Disposez les tranches de kiwi réservées, les noix concassées, quelques tranches de banane et des feuilles de menthe sur le dessus pour un contraste croquant et visuel. Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur et les couleurs vives.

Conseils

• Choisir des kiwis mûrs mais fermes pour un bon équilibre acidité/sucre et une texture homogène au mixage.
• Congeler une banane au préalable améliore la consistance crémeuse sans ajouter de glace.
• Ajuster la douceur avec le miel ou sirop d’érable selon l’acidité des kiwis; goûter avant de servir.
• Préparer les toppings (noix, graines, fruits frais) à l’avance pour un dressage rapide et soigné.
• Utiliser un blender puissant pour obtenir un velouté sans morceaux; mixer par impulsions si nécessaire.

Présentation

Présentez le smoothie bowl dans des bols larges pour mettre en valeur la couleur vert vif du kiwi. Disposez les toppings en bandes ou en cercle pour créer un contraste de textures (crémeux vs croquant) et de couleurs (vert, brun clair, jaune). En saison chaude, ajoutez quelques feuilles de menthe et une pincée de zestes de citron pour une note fraîche supplémentaire.

Conclusion : Cette recette réussit à coup sûr grâce à l’équilibre entre l’acidité du kiwi et l’onctuosité de la banane, une préparation rapide et des toppings qui apportent du croquant et de la couleur.

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